दाल रोटी एक क्लासिक भारतीय व्यंजन है जिसमें दो भाग होते हैं: दाल, एक दाल आधारित सूप, और रोटी, एक प्रकार की भारतीय फ्लैटब्रेड। यह भारत के कई हिस्सों में एक मुख्य भोजन है और आमतौर पर मुख्य भोजन के रूप में खाया जाता है।
दाल रोटी के अलावा, भारतीय व्यंजन पारंपरिक व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला पेश करते हैं जो क्षेत्र और संस्कृति के अनुसार अलग-अलग होते हैं। कुछ लोकप्रिय भारतीय व्यंजनों में शामिल हैं:
बिरयानी – एक चावल आधारित व्यंजन है जिसे अक्सर मांस, सब्जियों और कई प्रकार के मसालों के साथ बनाया जाता है।
चना मसाला – एक मसालेदार और स्वादिष्ट छोले का व्यंजन जिसे अक्सर चावल या फ्लैटब्रेड के साथ परोसा जाता है।
बटर चिकन – एक समृद्ध और मलाईदार चिकन डिश है जिसे टमाटर आधारित सॉस में पकाया जाता है।
समोसा – एक लोकप्रिय स्नैक जिसमें मसालेदार सब्जियों या मांस से भरे गहरे तले हुए पेस्ट्री शेल होते हैं।
डोसा – चावल और दाल के किण्वित घोल से बना एक पतला, कुरकुरा पैनकेक।
वड़ा पाव – एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड जिसमें बन के बीच आलू का फ्रिटर सैंडविच होता है।
रोगन जोश – एक मसालेदार मेमने की करी जिसे भारतीय मसालों के मिश्रण से बनाया जाता है।
पाव भाजी – एक शाकाहारी व्यंजन जिसमें मसालेदार सब्जी करी होती है जिसे मक्खन वाली ब्रेड के साथ परोसा जाता है।
लस्सी – एक लोकप्रिय दही-आधारित पेय है जिसे अक्सर फलों या मसालों से सुगंधित किया जाता है।
गुलाब जामुन – गहरे तले हुए आटे के गोले से बनी एक मीठी मिठाई जिसे चीनी, पानी और इलायची से बनी चाशनी में भिगोया जाता है।
ये स्वादिष्ट और पारंपरिक व्यंजनों की विस्तृत विविधता के कुछ उदाहरण हैं जो भारतीय व्यंजनों में पाए जा सकते हैं।
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